Кулинария [Кира Ковальская] Зефир в молдах (2022)

[Trinity]

Автор: Кира Ковальская
Название: Зефир в молдах (2022)

Описание:

Такой загадочный и красивый, малосладкий и нежный! Мои рецепты и авторские технологии приготовления зефира в молдах ломают стереотипы и делят ваш зефирный мир на «До» и «После»
⠀
Можно ли приготовить по вашему обычному рецепту? Конечно, но не спрашивайте почему так приторно, почему отламываются лепестки и масса превращается в кашу! Хотите результат как у меня - готовьте по моим рецептам
⠀
А зефир по моим рецептам:

• Зефирный! И это не пастила, это зефир - воздушный и нежный, упругий и пружинящий!⠀
• Многоликий! Пока я заливаю зефир в молды, мои ученицы обтягивают и украшают им свадебные тортики!⠀
• Мгновенный! Готовность к выемке из молда от 5 до 15 минут в зависимости от размера молда!
• Неутомимый! Время работы с зефирной массой ничем не ограничено, разве что объемом замеса! Я работаю с одним замесом 2-3 часа⠀
• Удобный! Полное созревание занимает 5-6 часов, после этого смело собираем букеты и коробочки!⠀
• Вкуснейший! Готовим абсолютно на любых соках или ягодных пюре без ограничений, хотите зефирные розы с ароматом роз? Пожалуйста!⠀
• Нарядный! Окрашиваем массу, тонируем кистью, распылителями или оставляем нежный цвет ягод и фруктов - любой вариант выглядит восхитительно!⠀
• Малосладкий! Фишка всех моих десертов в пониженном содержании сахара и зефир в молдах не исключение!⠀
• Копеечный! Себестоимость сырья смешная, а стоимость букетов из молдов выше стоимости букетов, созданных насадками! Парадокс, но факт остаётся фактом‍
• Свежайший! Срок хранения такого зефира - 2-3 недели, в зависимости от условий хранения, и все это время он сохраняет свою свежесть!
• Послушный! Чудесно хранится в холодильнике в герметичной упаковке, да еще и замораживается впрок!⠀
• Удивительный! Вызывает бурю эмоций, раскрывает ваш спящий потенциал флориста!⠀
• Опасный! Затягивает в свои сети, и не выпускает без проданных по супер-цене коробочек и букетов!
• Букет или шляпная коробка с такими цветочками стоят 2500₽

Заливаем молды на курсе по молдам
Собираем букеты, изучаем всю базовую информацию по Зефирной флористике в клубе Зефирной флористики доступ к клубу открывается автоматически

На курсе по приготовлению зефира в молдах:

• подробно разбираем технологию приготовления зефирной массы для молдов
• отрабатываем все процессы на практике
• изучаем способы продления работоспособности зефирной массы
• отрабатываем заливку и выемку из молдов

Подробнее:

Для просмотра ссылок необходимо выполнить Вход или Регистрация

Скачать:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.